Descrizione Lavoro
OverviewLa Tenuta Carminello, Valverde (CT), ora con nuova gestione, è alla ricerca di uno Chef per guidare la propria brigata. Il candidato ideale avrà un approccio concreto, precisione nell’esecuzione e capacità di mantenere alti standard qualitativi in ogni piatto.ResponsabilitàSviluppare i menu degustazione e alla Carta in linea con la filosofia della proprietà.Coordinare e supervisionare la Brigata di Cucina.Gestire approvvigionamenti, ordini e limitare il Food Cost.Garantire il rispetto delle norme HACCP.RequisitiEsperienza consolidata come Executive Chef in ristoranti di livello.Ottima conoscenza delle tecniche di lenta cottura, sottovuoto e lavorazione carni.Capacità di gestire ritmi di lavoro elevati e menù per banchetti.Spirito di squadra.Disponibilità a lavorare nei weekend e festivi.
#J-18808-Ljbffr
