Descrizione del RuoloPer la nostra struttura ricettiva ed enogastronomica “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un/aResponsabileche assuma l’intera gestione e la supervisione della struttura. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di ristorazione, visite guidate, accoglienza clienti, esperienze e di cura di tutta la struttura, in linea con i requisiti di qualità e le procedure aziendali. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di lavoro con un team di persone addette alla ristorazione, alle esperienze, al retail e all’accoglienza clienti. Deve essere in grado di supportare la squadra di lavoro ogni volta che ce ne siano le necessità.Mansioni affidate:Gestire la struttura affidata: cucina, sala, bar, stores, aree attrattive e tutti i locali interniImpostare, verificare e monitorare gli standard qualitativi della struttura e delle attività ad essa connesseGarantire l’efficienza dei servizi offerti predisposti dall’aziendaDefinire il budget e controllare i costi relativi alla strutturaControllare l’igiene dei locali, le attrezzature, gli impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevandeGarantire la corretta applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza nell’ambito lavorativo presso la struttura affidataSelezionare i fornitori verificandone l’affidabilitàDefinire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorteProporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione aziendaleGestire la programmazione delle attività del personaleMotivare il personale al raggiungimento degli obiettivi di performance e qualitàRequisiti e Skills richieste:Esperienza lavorativa di almeno 5 anni come Responsabile in contesti similarmente strutturatiPregressa esperienza nel settore Retail di prodotti agroalimentariEsperienza precedente nell'apertura di Ristoranti, stores e attività attrattiveConoscenza del mercato di settore e gestione della catena di approvvigionamentoOttime capacità organizzativeCapacità di gestione di un team di persone afferenti a diverse aree (ristorazione, retail, experience e attraction, agricoltura)Elevata conoscenza della lingua Italiana e IngleseAttenzione ai dettagliAffidabilitàRichiesta disponibilità a lavorare nei weekendPersona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI)
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