OverviewLa Prosciutteria, bottega toscana d'altri tempi, specializzata in taglieri di salumi e formaggi, schiacciatine e panini con vino di qualità, il tutto in un' atmosfera informale e genuina, è alla ricerca di un/una Responsabile per il punto vendita di Bologna, zona San Felice. Cerchiamo una figura con esperienza nella gestione operativa e nella leadership di team nel settore ristorazione. ORARIO Full time, disponibilità su turni, anche nei weekend. Possibilità di 2 giorni liberi a settimana.MANSIONI PRINCIPALISupervisione e gestione operativa del punto venditaCoordinamento del personale (turni, formazione, supervisione)Monitoraggio degli standard qualitativi e del servizio al clienteControllo delle scorte, ordini fornitori e gestione magazzinoApplicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezzaREQUISITI RICHIESTIConoscenza dei vini, abbinamenti e tecniche di servizioConoscenza del menù, degli ingredienti e delle tecniche di preparazioneCapacità di accogliere il cliente in modo caloroso e professionaleCapacità di creare un ambiente allegro, sociale e coinvolgente per clienti e teamCapacità di comprendere ed agire sugli aspetti economici e gestionali del punto venditaOFFRIAMOIniziale Contratto a tempo determinato / finalizzato all'inserimento stabile (CCNL Ristorazione)Retribuzione commisurata all'esperienzaAmbiente dinamico, con possibilità di crescita internaContratto di lavoro : Tempo pienoBenefit : Buoni pasto
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