La sala di Erbavoglio è parte integrante dell’esperienza gastronomica: non è semplice servizio, ma mediazione tra cucina, pensiero e ospite.
Cerchiamo una figura di sala che condivida una visione contemporanea dell’ospitalità, capace di ascolto, cura e racconto.
La persona entrerà a far parte di un team affiatato e parteciperà attivamente alla costruzione dell’esperienza dell’ospite, accompagnandolo in un percorso vegetale fatto di gusto, stagionalità, tecnica e sensibilità.
La sala da Erbavoglio:

accoglie con presenza autentica e discreta
racconta i piatti senza sovrastrutture, con precisione e consapevolezza
crea un clima di fiducia, calma e attenzione
lavora in profonda sintonia con la cucina

Responsabilità principali

Accoglienza e gestione dell’ospite durante l’esperienza
Presentazione dei piatti e dei percorsi degustazione, in dialogo con la filosofia del ristorante
Cura del servizio di sala e dei dettagli
Collaborazione con cucina e sommelier per garantire coerenza e fluidità
Partecipazione alla crescita del progetto attraverso attenzione, sensibilità e spirito di squadra

Profilo ricercato

Interesse per l’alta ristorazione contemporanea e per la cucina vegetale
Capacità di ascolto, empatia e senso dell’ospitalità
Precisione, eleganza e rispetto dei tempi
Desiderio di imparare e di mettersi in discussione
Esperienza in contesti simili è apprezzata, ma valutiamo con interesse anche percorsi in crescita

Cosa offriamo

Un ambiente di lavoro curato, umano e stimolante
Possibilità di crescita professionale e personale
Confronto quotidiano con una cucina di pensiero e di ricerca
Possibilità di crescere secondo la propria volontà su beverage analcolici o altro tipo di interesse in base a ciò di interesse

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