La Pasticceria Ernst Knam è alla ricerca di un profilo di pasticcere da inserire in laboratorio nel ruolo di responsabile.
Il profilo ideale dovrà essere dinamico, flessibile, dotato di capacità di leadership e caratterizzato da buona volontà.
Valutiamo esclusivamente candidati con esperienza nella mansione.

Utilizzo, cura e pulizia dei macchinari presenti nel laboratorio di pasticceria;
Preparazione di tutto il necessario per la produzione (pesate materie prime e miscelazione delle stesse);
Preparazione torte e prodotti (di linea e non) destinati alla vendita in negozio;
Preparazione scritte e/o decorazioni varie per richieste dei clienti;
Preparazione e decorazione torte monumentali per eventi (compleanni, matrimoni, eventi aziendali, etc…);
Monitoraggio del banco destinato alla vendita e gestione dello stesso in supporto con gli addetti vendita;
Verifica corretto funzionamento macchinari per la produzione;
Svolgimento attività di manutenzione ordinaria e/o straordinaria su attrezzature e impianti (pulizia macchinari, pulizia attrezzi utilizzati quali stampi, pennelli, etc…);
Pulizia del laboratorio;
Disponibilità ad eventuali lavori fuori sede (partecipazione a showcooking ed eventi con lo Chef Knam e altri componenti dello staff, consegne torte monumentali presso il luogo dell’evento etc…);
Gestione del magazzino, ordini materie prime, inventario materie prime e semilavorati, ricezione e sistemazione in magazzino di materie prime dai fornitori, verifica quantitativa e qualitativa della merce ricevuta;
Pianificazione della produzione del laboratorio coordinandosi con lo Chef E. Knam;
Organizzazione del lavoro del personale interno al laboratorio e verifica del rispetto delle norme comportamentali e igieniche in linea con le normative vigenti.

Il lavoro è giornaliero e composto da 40 ore settimanali.
Ricerchiamo candidati con inserimento da metà dicembre/inizio gennaio.
Inviare la propria candidatura a amministrazione@eknam.com
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