Overview
Il Responsabile Cucina gestisce la preparazione e la somministrazione degli alimenti: si occupa della preparazione e della cottura dei prodotti dolci e salati del banco, organizza la linea di condimenti e gestisce il servizio di pranzo. In ogni momento assicura un ottimo servizio alla clientela garantendo gli standard di qualità del prodotto finito e limitando i tempi di attesa. Assicura costantemente la pulizia e l'igiene dell ambiente di lavoro. Gestisce efficacemente la materia prima riducendo gli sprechi, controlla gli ordini e il magazzino. Gestisce un piccolo team e riporta direttamente allo Store Manager.
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Cottura e farcitura delle brioche e dei prodotti da forno dolci e salati
Preparazione dell'offerta salata del banco (panini, focacce, sandwich ecc.)
Organizzazione della linea di condimenti
Rifornimento dei prodotti nei frigoriferi di servizio e nei condiment holder
Preparazione degli alimenti durante il servizio del brunch e del pranzo
Gestione della materia prima, controllo dei magazzini e degli ordini
Pulizia e igiene dell'ambiente di lavoro e delle attrezzature
Condivisione delle priorità e degli obiettivi con lo Store Manager

ABILITÀ E REQUISITI

Preparazione di cibi
Problem solving in ambiente a ritmo rapido
Multitasking e spirito d'iniziativa nell'affrontare le difficoltà quotidiane
Orientamento al cliente
Ascolto e comunicazione verbale
Capacità organizzative e gestionali
Flessibilità e capacità di lavorare / gestire team
Esperienza di almeno 3 anni nel settore della ristorazione
Preferibile diploma di maturità o di formazione professionale alberghiera

Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione : €1.300,00 - €1.600,00 al mese
Disponibilità

Turni
Turno diurno

Retribuzione supplementare :

Maggiorazione lavoro festivo
Quattordicesima
Straordinario
Tredicesima

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