Descrizione Lavoro
Preparare dessert, dolci da ristorazione, buffet e pasticceria da colazione secondo ricette e standard del resort.Sviluppare nuove proposte di pasticceria coerenti con il posizionamento luxury della struttura.Curare estetica, aromi e presentazione di ogni preparazione per garantire un livello premium.Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e il rispetto degli standard HACCP.Collaborare con brigata di cucina e sala per coordinare tempi e uscite dei dessert.Gestire scorte, inventario e ordini delle materie prime della pasticceria.Supervisione dell’igiene e dell’ordine nelle aree di lavoro.Supportare gli eventi speciali del resort (banchetti, matrimoni, private dining).
#J-18808-Ljbffr
