Descrizione Lavoro
La risorsa sarà inserita nel reparto panificio e, in collaborazione con il team di produzione, si occuperà della corretta esecuzione degli ordini di produzione secondo gli standard qualitativi aziendali.In particolare, si occuperà di:Preparazione degli impasti e pesatura delle materie prime secondo le ricette standard;Gestione della pasta e dei carichi di farine;Sorveglianza dei parametri di produzione e controllo visivo delle materie prime;Compilazione della documentazione di produzione e delle schede di controllo qualità;Pulizia e mantenimento dell’igiene del reparto, nel rispetto delle normative HACCP e delle direttive aziendali su sicurezza e allergeni;Segnalazione di eventuali anomalie o fonti di pericolo e collaborazione con il coordinatore delle emergenze in caso di necessità.
#J-18808-Ljbffr
