Siamo esperti nella ricerca e selezione di personale qualificato per il settore HORECA.Role :Per prestigioso hotel con sede a Napoli, siamo alla ricerca di un Food and Beverage Manager.Activities :Supervisione e gestione delle operazioni di cucina e sala.Creazione e sviluppo di proposte gastronomiche innovative e stagionali in linea con l’identità del ristorante.Gestione e formazione del team di cucina e di sala.Controllo dei costi operativi alla cucina, incluse le attività di approvvigionamento e monitoraggio del magazzino.Implementazione e supervisione delle normative igienico-sanitarie (HACCP).Collaborazione con il management per l’organizzazione di eventi esclusivi e degustazioni speciali.Required Skills :Almeno 5 anni di esperienza in una posizione direttiva, preferibilmente in ristoranti di alto livello o strutture alberghiere.Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative HACCP.Spiccate capacità di leadership e gestione del personale.Ottime capacità di pianificazione.Precisione e cura dei dettagli.Where : Napoli.Other info :Pacchetto retributivo competitivo.J-18808-Ljbffr
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