siena, ItalySiamo alla ricerca di un F&B Operations Manager per un progetto enogastronomico in crescita tra Jesolo e Venezia, parte di un solido e innovativo gruppo aziendale attivo nel settore del turismo.L'azienda sta sviluppando un modello innovativo e integrato di ospitalità che unisce visione strategica e operatività concreta. Il progetto prende vita all’interno di un polo enogastronomico esperienziale con l’obiettivo di diventare un sistema replicabile e sostenibile, capace di integrare oltre alla ristorazione anche attività retail, e-commerce ed eventi aziendali.In questo contesto nasce un Centro di Coordinamento Integrato, cuore strategico e operativo del progetto, e siamo alla ricerca di un/una F&B Operations Manager che entri a far parte di questo team per guidare la crescita e la strutturazione dell’area ristorativa.La figura avrà un ruolo ibrido, con responsabilità strategiche e operative, ideale per un professionista dinamico, imprenditoriale e desideroso di essere protagonista di una realtà in forte evoluzione.Sviluppo Strategico e CoordinamentoCollaborare alla definizione della visione di servizio, degli obiettivi e degli standard operativiLavorare a stretto contatto con il management nella progettazione di nuovi servizi e linee di business (eventi, retail, e-commerce, esperienze aziendali)Tradurre gli obiettivi aziendali in azioni operative e monitorare costantemente i KPISupervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B su tre aree distinte (fino a 180 coperti)Garantire un’esperienza ospite fluida e coerente, dalla colazione al dopocenaMonitorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente tramite feedback e osservazione direttaImplementare procedure di controllo operativo e checklist giornaliereLeadership e Gestione del TeamGuidare, formare e supportare un team di professionisti con background importanti nel settoreFavorire una cultura di collaborazione tra sala e cucinaGestire turni, valutare performance e promuovere l’engagement del teamSupporto Commerciale e MarketingContribuire all’attuazione delle strategie di comunicazione, promozione e visibilitàGuidare le performance commerciali (scontrino medio, tasso di copertura, vendite extra) e le attività di upsellingPartecipare attivamente alla progettazione di eventi, serate tematiche e collaborazioni localiGestione Economica e AmministrativaSupervisionare il budget operativo, i forecast e il controllo dei costiMonitorare gli andamenti economici e contribuire alla definizione delle strategie di prezzo e offertaRedigere report periodici per il management in merito a KPI e performance operativeAlmeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B, preferibilmente in contesti strutturati o in crescitaLeadership e capacità di gestione del personale, con un approccio operativo e flessibileOrientamento al business e familiarità con i KPI e gli aspetti economici della gestione ristorativaOttime doti relazionali e capacità di lavorare in sinergia con team creativi e direzionaliPensiero strategico e visione d’insieme, uniti a rigore operativoInteresse per il mondo enogastronomico, degli eventi e dell’esperienza clienteConoscenze (anche base) in ambito marketing e branding costituiranno un plusUn ruolo chiave in un progetto con una forte identità e visioneAutonomia, spazio creativo e possibilità di crescita realeInserimento in una struttura solida, in evoluzione, con una cultura imprenditoriale orientata all’innovazione e alla qualità
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