Il ProgettoUn innovativo progetto di hospitality diffusa in Toscana, nato con l’obiettivo di unire produzione vinicola e olearia, ristorazione di qualità, eventi e accoglienza. Dopo alcuni anni di sviluppo, il progetto si trova in una fase di start-up evoluta, con diversi outlet già operativi e un piano ambizioso di espansione che comprende nuove aperture, spazi per eventi e progetti di ospitalità.Per sostenere questa crescita, ricerchiamo un / una F&B Operations Manager che possa strutturare, coordinare e guidare l’area Food & Beverage, lavorando a stretto contatto con la proprietà e l\'executive chef.Il RuoloIl / la F&B Operations Manager sarà responsabile della gestione e del coordinamento di tutti gli outlet F&B esistenti e futuri, contribuendo a definire l’offerta, organizzare i team e garantire elevati standard di servizio. Si tratta di un ruolo dinamico, operativo e manageriale.Responsabilità PrincipaliCoordinare e supervisionare tutti gli outlet F&B e le relative risorse, inclusi selezione, formazione e gestione del personale.Collaborare con lo chef executive e la direzione per definire l’offerta gastronomica e la strategia F&B.Assicurare il corretto funzionamento operativo dei locali già attivi (ristorazione, bar, shop) e delle nuove aperture.Guidare e monitorare i risultati economici, gestendo budget, costi, ricavi e rapporti con i fornitori.Implementare iniziative di upselling e cross-selling per aumentare i ricavi e migliorare l’esperienza del cliente.Strutturare processi di lavoro e standard di servizio, garantendo efficienza e coerenza con la visione del progetto.Supervisionare e coordinare l’organizzazione di eventi, dalle piccole esperienze private fino a grandi matrimoni e ricorrenze.Collaborare con il management per lo sviluppo dei nuovi spazi dedicati a ristorazione ed eventi, e per i progetti futuri di ospitalità diffusa.Creare e mantenere un ambiente di lavoro positivo, motivante e collaborativo, contribuendo alla crescita e coesione del team.RequisitiSORRISO, empatia e spiccata attitudine relazionale, con una naturale predisposizione all’accoglienza e al contatto con il pubblico.Esperienza pregressa in ruoli manageriali F&B, maturata in contesti di ristorazione, hotellerie o hospitality.Ottime capacità di gestione di team e leadership operativa.Competenze solide nella gestione economica (budget, P&L, cost control).Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.Attitudine a lavorare in contesti dinamici e in evoluzione, con spirito imprenditoriale.Capacità organizzative, problem-solving e approccio operativo.Disponibilità a lavorare su turni e nei weekend, in linea con le esigenze del settore.Conoscenza della lingua inglese.
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