DescrizioneIl gruppo Baldoria Madrid, realtà in forte crescita nel panorama della ristorazione, ricerca un / una Food & Beverage Manager con 3–5 anni di esperienza.L’azienda si distingue per l’ambiente informale, lo spirito di squadra e la cura maniacale per materie prime, servizio e accoglienza. I prodotti arrivano direttamente dai migliori produttori italiani e vengono valorizzati in una cucina e pizzeria apprezzate da una clientela internazionale esigente, alla ricerca di autenticità.Responsabilità principaliGestione e stipula dei contratti con i fornitori.Definizione delle strategie di acquisto per alimenti, bevande e materiali operativi.Controllo qualità e coerenza dei prodotti consegnati.Gestione dei costi e collaborazione con il dipartimento Finance per reportistica e ottimizzazione dei margini.Cooperazione con l’Executive Chef e lo Specialista F&B per la progettazione e l’aggiornamento dei menù.Introduzione di innovazioni nell’offerta (nuovi fornitori, prodotti stagionali, soluzioni creative).Monitoraggio del feedback dei clienti e delle recensioni online (TripAdvisor, Google, ecc.).Redazione di report e proposte di miglioramento per la Direzione Generale.Implementazione di pratiche di acquisto responsabili e sostenibili, con attenzione a soluzioni eco-friendly.Requisiti richiestiEsperienza nella gestione di acquisti, approvvigionamenti, costi F&B e inventari.Conoscenza della normativa HACCP e competenze di analisi finanziaria di base.Padronanza di ERP e software di gestione della ristorazione (es. Easylist), Excel avanzato e strumenti di analisi.Capacità di utilizzo di piattaforme di comunicazione e project management.Buona conoscenza del mercato della ristorazione a Madrid e in Italia.Ottimo spagnolo (la conoscenza dell’inglese sarà considerata un plus).Cosa offre BaldoriaInserimento in un gruppo in piena espansione.Un contesto giovane, collaborativo e internazionale.L’opportunità di valorizzare l’esperienza professionale in un progetto che celebra la vera eccellenza italiana.Gli interessati possono candidarsi ed entrare a far parte di un progetto unico e stimolante nel cuore di Madrid.ContrattoCosa prevede l\'offertaContratto : Tempo indeterminatoRetribuzione : tra 2000€ e 2200€ netti, 12 mensilità, con pagamento mensileBenefit : bonus legato al raggiungimento degli obiettiviOrario di lavoroImpegno : Full TimeDistribuzione : cinque giorni a settimana, dal lunedì al venerdìTurni : uniciNon è previsto alloggio.Cosa offre l\'aziendaPasti inclusi per lo staffAbbigliamento da lavoro
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