Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per importante Hotel 5 Stelle a Sanremo, la figura di :Food & Beverage ManagerTipologia di contratto : Full-timeDisponibilità: Immediata o da concordareSettore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / EventiDescrizione dell’opportunitàPrestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un / una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto F&B.Principali responsabilità1. Gestione operativaCoordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle.Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.2. Gestione del personaleSelezionare, formare, motivare e valutare il team F&B.Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza.3. Controllo dei costi e gestione budgetRedigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.4. Forniture e approvvigionamentiSelezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica.Supervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte.Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.5. Customer experienceGarantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio F&B.Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità.Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.6. Marketing e venditeCollaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni.Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura.Contribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell’hotel.7. Normative e complianceGarantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali / nazionali.RequisitiEsperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio.Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.Eccellenti doti comunicative e relazionali.Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.Cosa offriamoInserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.Opportunità di crescita e sviluppo professionale.RAL e inquadramento commisurati all’esperienzapossibilità di alloggio condiviso inizialeSe sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo F&B, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento!
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