Join to apply for the Executive Chef role at Icon Collection.
The Sense Experience Resort, parte del gruppo Icon Collection, è un esclusivo resort 5*L, immerso in un parco naturale affacciato sul mare della Maremma toscana. Un luogo dove il design incontra la natura, e ogni esperienza è pensata per evocare emozioni autentiche.
Di recente si è posizionato al settimo posto tra le mille aziende di spicco nell’FT 1000, una classifica annuale delle aziende più in crescita in Europa.
Sei ambizioso e desideri crescere professionalmente? Unisciti a noi e avrai l'opportunità di fare carriera all'interno di diverse aziende del nostro gruppo, dove il tuo talento e la tua determinazione saranno il motore del tuo successo!
Per la stagione 2026, siamo alla ricerca di un Executive Chef capace di guidare e ispirare la brigata di cucina, valorizzando la filosofia gastronomica del resort e contribuendo a un’esperienza culinaria d’eccellenza per i nostri ospiti.
La figura ricercata gestirà una variegata proposta gastronomica suddivisa in diversi outlets quali: Il servizio di Piccola Colazione dal buffet ed alla carte, il room service, il Ristorante Dimorà, dove la struttura propone piatti tipici della tradizione toscana e della Maremma; il servizio di All Day Dining presso il nostro Beach Club, dove l’offerta verterà su di un’ampia carta di piatti nazionali ed internazionali da consumare comodamente in spiaggia o presso altre aree dedicate al servizio ed infine il nostro Fine Dining Restaurant Eaté, con tavoli posizionati sulla nostra spiaggia privata, a pochi metri dal mare.
La tua missione:

Creare e rinnovare le proposte gastronomiche in linea con la visione del brand e l’identità del resort;
Gestire, formare e motivare la brigata, promuovendo spirito di squadra, ordine e qualità;
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di food cost;
Collaborare con la Direzione F&B per la pianificazione dei menù, eventi e proposte speciali;
Supervisionare l’approvvigionamento delle materie prime, mantenendo un equilibrio tra eccellenza, sostenibilità e controllo dei costi;
Curare la presentazione dei piatti e la coerenza estetica con l’immagine del resort;
Redarre inventari di fine mese nei tempi richiesti;
Essere responsabile di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto all'interno delle procedure aziendali;
Mantenere una leadership su tutta la brigata, composta da Sous Chef, Capi Partita, Commis di cucina, Pastry Chef, Responsabile della Plonge e i suoi collaboratori.

Chi cerchiamo:

Esperienza nel ruolo di Executive Chef o Executive Sous Chef in contesti luxury;
Capace di coniugare creatività, tecnica e attenzione al dettaglio;
Spiccata sensibilità estetica e conoscenza delle tendenze gastronomiche contemporanee;
Dotata di capacità organizzative, gestione del team e controllo dei processi operativi;
Attenta a sostenibilità, stagionalità e valorizzazione dei prodotti locali;
In grado di comunicare in modo efficace con il management e con i colleghi dei diversi reparti;
Completano autonomia e dinamismo.

Cosa offriamo:

Inserimento in un contesto luxury in forte crescita, parte di un gruppo dinamico e innovativo;
Un ambiente di lavoro ispirato alla collaborazione, alla fiducia e alla valorizzazione del talento;
Possibilità di esprimere la propria visione culinaria e contribuire allo sviluppo dell’identità gastronomica del resort;
Alloggio singolo, vitto e benefit previsti dal gruppo Icon Collection;
Contratto a tempo determinato, CCNL Turismo.

Seniority level

Mid-Senior level

Employment type

Full-time

Job function

Management and Manufacturing

Industries

Food and Beverage Retail

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