Da Tegamino, ristorante tipico regionale nel cuore di Firenze, appartenente al circuito Restworld, sta cercando un cuoco unico.Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo, sa lavorare in autonomia e gestire la linea in tutte le sue fasi:dalla preparazione di primi e secondi piattiall’impiattamentofino al controllo delle fornituree alla pulizia della propria postazioneLa risorsa si interfaccerà quotidianamente con la pasta fresca.ContrattoContratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine.Full time con turni unici, articolati su sei giorni alla settimana.La retribuzione mensile è compresa tra 1.800 e 2.200 € netti mensili (12 mensilità).Competenze necessarieAutonomia nella gestione della posizioneConoscenza di tecniche di taglioConservazione delle materie prime alimentariGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione delle comande della cucinaGestione di ordini e fornitureConoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoPreparazione di piatti freddiPreparazione di condimenti per insalatePreparazione di dolciPreparazioni di primi e secondi piattiRispetto delle porzioni standardUtilizzo di tecniche di cottura moderneUtilizzo degli strumenti di cucinaApplicazione delle tecniche di riscaldamento degli alimenti
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