Il Cuoco Capo Partita è responsabile della gestione e della preparazione di una specifica partita e dove necessario sostituisce il collega di una partita diversa, garantendo la massima qualità dei piatti e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare. Lavorando a stretto contatto con il team di cucina, il Cuoco Capo Partita contribuisce alla creazione di un ambiente di lavoro armonioso e produttivo.
Responsabilità principali:

Gestire e coordinare le attività della propria partita (es. antipasti, primi, secondi, dolci).
Preparare e cucinare piatti secondo le ricette e gli standard di qualità del ristorante.
Assicurarsi che tutti i piatti siano serviti in modo estetico e tempestivo.
Collaborare con il Capo Cuoco e gli altri membri del team per pianificare il menù e sviluppare nuove ricette.
Controllare la freschezza e la qualità degli ingredienti e delle materie prime.
Monitorare il corretto utilizzo e la manutenzione delle attrezzature da cucina.
Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nell'area di lavoro.
Formare e supervisionare i membri più giovani della brigata di cucina.
Gestire le scorte e contribuire alla pianificazione degli ordini di approvvigionamento.
Esperienza pregressa in ruoli simili all’interno di ristoranti o strutture di ristorazione.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle normative igienico-sanitarie.
Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
Conoscenza della lingua inglese di base.
Creatività e passione per la cucina.
Ottime doti organizzative e gestione del tempo.
Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
Preferibile esperienza nella gestione di una partita specifica (es. pesce, carne, pasticceria).
Uno stipendio competitivo e opportunità di crescita professionale.
Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
Formazione continua e aggiornamenti sulle ultime tendenze culinarie.

Se sei motivato/a a far parte di un team sales dinamico e strutturato, invia il tuo CV e una breve lettera di presentazione a vittorio.aragona@hilton.com indicando nell’oggetto Candidatura "Cuoco Capo Partita"
GDF Hotel Srl è un datore di lavoro che promuove le pari opportunità. Accogliamo candidature da tutte le persone qualificate, indipendentemente da razza, sesso, religione, disabilità, orientamento sessuale o età.
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