Se cerchi un'esperienza lavorativa in un contesto di eccellenza, dove la creatività si incontra con la tecnica e il connubio con il territorio è fondamentale, Borgo Santo Pietro è alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato/a che desidera mettersi alla prova in un ambiente dinamico.Borgo Santo Pietro, boutique hotel di lusso nel cuore della campagna senese, è una struttura famosa per la sua cucina innovativa e la sua squadra di alta qualità. Il nostro ristorante Trattoria sull'Albero offre una selezione di piatti gourmet preparati con ingredienti freschi e stagionali.Nel ruolo di Chef de Partie, sarai responsabile dell'organizzazione della postazione e della gestione degli ingredienti necessari. Collaborerai con lo chef e il sous chef nella preparazione dei pasti quotidiani e supporterai la crescita professionale dei commis de partita fornendo guida e formazione.I tuoi compiti includono:Organizzare la postazione, assicurandoti che tutti gli ingredienti necessari siano disponibili;Assistere il chef o lo sous chef nelle attività quotidiane di preparazione degli alimenti;Supportare la crescita professionale dei commis de partita, offrendo guida e formazione;Cucinare una specifica porzione di ciascun piatto servito;Contribuire alla marinatura, al taglio e alla precottura degli alimenti;Garantire la massima qualità nella produzione, preparazione e presentazione dei piatti;Eseguire attività di pulizia e assicurarti che l'area di lavoro sia sempre adeguatamente igienizzata;Impiattare le portate in modo creativo, garantendo l'alta qualità dell'esperienza del cliente.Persone che cerchiamo:Lingua italiana: conoscenza obbligatoria;Inglese: buon livello considerato un plus;Esperienza pregressa in un ruolo simile presso strutture di lusso: valore aggiunto;Diploma o certificazione in ambito culinario: gradito;Certificazione HACCP;Conoscenza approfondita delle normative in materia di salute e sicurezza alimentare;Capacità di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione;Eccellenti doti organizzative e predisposizione al lavoro in team.
#J-18808-Ljbffr