La risorsa sarà responsabile del coordinamento delle attività di Controllo Qualità all’interno degli stabilimenti produttivi, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali, delle normative nazionali e internazionali e delle procedure interne. Il/la candidato/a coordinerà un team operativo e fungerà da riferimento per tutte le tematiche legate alla qualità, alla sicurezza alimentare e alla conformità dei prodotti destinati sia al mercato interno sia all’export.
Particolare rilevanza sarà data alla gestione e applicazione della normativa USDA/FSIS e dei requisiti specifici per l’export di prodotti a base di carne ed in particolare il prosciutto crudo Dop verso gli Stati Uniti, assicurando che il plant rispetti tutti i protocolli previsti.
Responsabilità principali

Coordinare il team di Controllo Qualità nelle attività quotidiane di verifica e monitoraggio dei processi produttivi.
Garantire la conformità dei prodotti agli standard di qualità e sicurezza alimentare aziendali e di legge.
Supervisionare controlli analitici e documentali sulle materie prime, sul processo e sui prodotti finiti.
Gestire non conformità, reclami e azioni correttive/preventive.
Mantenere, aggiornare e monitorare la documentazione e le procedure relative alla qualità e rintracciabilità, HACCP, dello stabilimento (conoscenza Reg. UE 852/2004 – 853/2004 – 2073/2005) e in riferimento alla normativa export USA (gestione dell’autocontrollo aziendale per i prodotti a base di carne suina destinati al mercato USA).
Collaborare con il servizio veterinario e con altri enti ufficiali di controllo (IFCQ, MIPAFF…)
Verificare la corretta applicazione dei disciplinari di origine (DOP-IGP).
Preparare e gestire audit interni ed esterni.
Formare e supportare il personale sulle procedure qualità e sulle buone pratiche di produzione.
Assicurare il rispetto dei requisiti richiesti per l'export di prodotti carnei verso gli Stati Uniti e gli altri paesi, incluse:
Normative USDA/FSIS
Procedure di equivalenza e documentazione export
Gestione degli audit e verifiche da parte delle autorità competenti


Monitorare KPI qualitativi e predisporre report periodici per la Direzione.

Requisiti

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Veterinaria o discipline affini.
Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruoli di Controllo Qualità nel settore alimentare, preferibilmente carne.
Conoscenza approfondita dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS).
Conoscenza comprovata della normativa USDA/FSIS e delle procedure per l’export carne verso gli USA.
Capacità di coordinamento, leadership e gestione di team.
Ottime doti organizzative e attenzione al dettaglio.
Buone capacità comunicative e relazionali.
Conoscenza della lingua inglese, preferibilmente tecnica.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto strutturato e in crescita.
Ruolo centrale nelle attività di qualità e sicurezza del plant.
Possibilità di formazione e sviluppo professionale.

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