Sogni srl, azienda del gruppo Antonioli, è un ristorante focalizzato su piatti di pesce, seguendo la tradizionale matrice culinaria nostrana, con ricette semplici e un'atmosfera innovativa e storica allo stesso tempo. Situato nel cuore di Milano a pochi passi da Corso Genova, vede la scelta della location in modo non casuale : uno dei primi asili privati del Novecento ad oggi rinnovato per ripercorrere le orme di una lunga storia di calore umano e ospitalità.Descrizione della mansioneSiamo alla ricerca di una risorsa da inserire in organico presso il ristorante con la mansione di Aiuto Cuoco – Cucina e PasticceriaIl ruoloLa risorsa sarà coinvolta nelle seguenti attività :Organizzazione degli strumenti e della postazione di lavoroSupporto nella preparazione degli ingredienti secondo le indicazioni dello chef de partie o dell'Executive ChefOttimizzazione del processo di cottura con particolare attenzione alla velocità e alla qualità della prestazioneControllo della qualità dei prodotti alimentari crudi e cotti in linea con gli standard HACCPRigorosa applicazione degli standard sanitari e igieniciCollaborazione armoniosa e amichevole con tutti i reparti del ristorantesupporto nella preparazione di dolci di pasticceria e torte;servizio ed impiattamento dei dolci proposti in carta;mantenimento ordine e pulizia della postazione back e pasticceria;Profiloll profilo ricercato dovrà avere i seguenti requisiti :minimo 2 / 3 anni di esperienza nel ruolo;reale passione per il settore F&B;attitudine professionale ed eccellente attenzione ai dettagli;Conoscenza dei diversi metodi di cottura, degli ingredienti, delle spezie, degli strumenti e dei processi culinariConoscenza delle materie prime di alta qualità e ottimizzazione degli sprechiConoscenza delle linee guida HACCPMultitasking e capacità di lavorare sotto stressDiploma alberghiero. Il possesso di un diploma di alta cucina (es. ALMA) costituirà titolo preferenzialeOffriamo primo contratto full time 40 ore settimanali a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminatoOrario : turni unici dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo settimanaliAttendiamo con interesse la Tua candidatura!Settore : Hotel / TurismoRuolo : Ristorazione / HotellerieTipo di occupazione : Lavoro temporaneo a scopo assunzioneInquadramento : Primo impiego
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