Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci.Si ricercano persone, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici.Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti.I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.Descrizione del lavoroIn accordo con la Chef Sabrina Macrì, la figura ricercata dovrà:Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidianaAiutare durante il servizio nella preparazione e presentazioneSupportare laChef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clientiAcquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamentoGarantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferiCollaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizioSupporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merciAttestato di istituto alberghiero o scuola abilitantePregresse esperienze in ristoranti stellati/fine diningCapacità di lavorare in teamUlteriori informazioniContratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminatoRetribuzione commisurata al profilo e all’esperienzaPercorsi di crescita all’interno del gruppo Aimo e Nadia
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