Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Chef de Partie pastry (M/F) - Parigi
I tuoi Obiettivi:

Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
Gestione del pass e del servizio
Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Ben efits:

Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
Mance garantite
Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)
Copertura sanitaria integrativa ALAN
Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)
Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
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