Posizione: Capo Partita per Eco Resort a Messina
Descrizione
Hotel Le Dune Piscinas, un eco resort di lusso a 5 stelle situato nella zona ovest della Sardegna (Località Piscinas Ingurtosu, VS), parte del circuito Restworld, sta cercando un Capo Partita per la stagione estiva.
Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza in ruoli simili e sarà responsabile della partita di antipasti, secondi piatti e prima colazione. Collaborerà con l'Executive Chef e il Resident Chef.
Responsabilità principali

Assicurarsi che la linea di produzione sia pronta e sufficiente prima di ogni servizio
Gestire ordini con lo Chef per garantire la disponibilità dei prodotti
Collaborare efficacemente con il team
Mantenere l'ambiente di lavoro conforme alle norme HACCP

Offerte

Vitto e alloggio (in staff house raggiungibile in auto, automuniti necessari)
Contratto stagionale da giugno a fine ottobre, con possibilità di collaborazione a lungo termine
Impegno full-time, con turni di 6 giorni a settimana e un giorno di riposo a rotazione
Stipendio di 2200€ netti mensili

Requisiti

Autonomia nella gestione della posizione
Conoscenza delle tecniche di taglio e conservazione delle materie prime
Capacità di garantire la pulizia e l'ordine nell'area di lavoro
Gestione delle comande e degli ordini di cucina
Conoscenza delle proprietà nutrizionali degli alimenti
Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura
Preparazione di salse e rispetto delle porzioni standard
Utilizzo di strumenti e tecniche di cottura moderne
Titolo di studio minimo: [Inserire titolo di studio richiesto]

Località
Messina
#J-18808-Ljbffr