ADDETTO ALLA PREPARAZIONE IMPASTI E FORMATURADe Angelis Food Spa, in Villafranca di Verona, è alla ricerca di un/a Addetto alla preparazione impasti e formatura. Principali responsabilità:È addetto alla gestione dei macchinari in produzione reparto (a titolo di esempio impastatrici, formatrici, pompe ripieno, nasi di trasporto, stampi, ecc.), al loro allestimento (setup) e al loro avvio per ogni giorno produttivo e per ogni tipologia di produzione;È responsabile della qualità dei semilavorati (pasta e tortellini) di sua pertinenza e del rispetto delle caratteristiche definite nei “book” produttivi;Esegue controlli ordinari e/o straordinari per verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali e mantiene aggiornate le registrazioni; controlli includono: controllo visivo, percentuale e spessore della pasta, battute macchina;È responsabile di completare in veridicità e completezza tutti i moduli affidati;Esegue cambio stampo e cambio prodotto nel rispetto delle procedure aziendali, eseguendo tutte le verifiche necessarie a prevenire contaminazioni tra prodotti;Nella gestione dei macchinari gestisce attrezzi e minuterie per evitare contaminazioni da corpi estranei e danni alle macchine;Esegue le operazioni di sanificazione giornaliere, settimanali e durante il cambio prodotto, secondo quanto stabilito dal piano aziendale. Mantiene in ordine l’area di lavoro;Si attiene a comportamenti in linea con le procedure/regole aziendali e le leggi in materia di prevenzione e sicurezza sul lavoro;Riferisce al Capo Turno tempestivamente eventuali anomalie, difficoltà e problemi inerenti la produzione, la sicurezza e la qualità, avendo la facoltà di arrestare la produzione in caso di fuori standard;Attua comportamenti che favoriscono la comunicazione tra i reparti.REQUISITI:Hard skills:Conoscenza degli Ingredienti: capacità di identificare e utilizzare correttamente farine, lieviti, additivi e altri ingredienti.Tecniche di Impasto: competenza nelle diverse tecniche di miscelazione e impasto, come impasto a mano e con macchinari.Controllo delle Tempistiche: abilità nel gestire i tempi di lievitazione, fermentazione e cottura.Utilizzo di Macchinari: capacità di operare e mantenere strumenti e macchinari di produzione, come impastatrici, formanti e forni.Normative di Sicurezza Alimentare: conoscenza delle norme HACCP e altre regolamentazioni sulla sicurezza alimentare.Controllo Qualità: capacità di effettuare controlli sul prodotto finale per verificarne freschezza e consistenza.Calcoli e Misurazioni: abilità nel fare misurazioni precise e nel seguire ricette in modo accurato.Soft skills:Attenzione ai Dettagli: capacità di prestare attenzione ai particolari per garantire la qualità del prodotto.Efficace Comunicazione: capacità di lavorare in team e comunicare con colleghi e superiori in modo chiaro e collaborativo.Adattabilità: flessibilità nell’affrontare cambiamenti nelle procedure o nelle richieste produttive.Problem Solving: capacità di identificare e risolvere rapidamente eventuali problemi durante il processo di produzione.Gestione del Tempo: capacità di organizzare il lavoro in modo efficiente per rispettare le scadenze e ottimizzare la produzione.Resilienza e Stress Management: capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la qualità anche in situazioni di alta richiesta.Teamwork: propensione a lavorare bene all’interno di un team e a supportare i colleghi.Sede di Lavoro: Villafranca di Verona (VR).Orario di lavoro: Full-time 3 turni, lunedì-venerdì.RAL: Da commisurare in base al candidato.CCNL: Alimentari piccola media industria.
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